आयसस्टर मशरूम को केसे लगाए

Question

Sathiyavarsha K · Answer

ऑयस्टर मशरूम (Oyster Mushroom) लगाने की पूरी विधि

1. कच्चा माल (सब्सट्रेट) तैयार करना

ऑयस्टर मशरूम इन पर अच्छे से उगते हैं:

गेहूं/धान का सूखा भूसा

मक्का के छिलके, ज्वार-बाजरा का भूसा

तैयारी तरीका:

भूसे को 2–3 सेमी टुकड़ों में काट लें।

साफ पानी में 8–10 घंटे भिगो दें।

फिर उबालते पानी में 10–15 मिनट डालकर निकाल लें
(या 1 ग्राम ब्लीच + 1 लीटर पानी में 15 मिनट डुबो सकते हैं)

पानी निथारकर हल्का नम रखें (मुट्ठी दबाने पर पानी टपके नहीं)।

2. बीज (स्पॉन) की व्यवस्था

अच्छी गुणवत्ता का ऑयस्टर मशरूम स्पॉन (सरकारी/विश्वसनीय लैब से लें)

1 किलो सूखे भूसे पर 80–100 ग्राम स्पॉन पर्याप्त होता है।

3. बैग भरने की विधि

10×18 या 12×24 इंच की पॉलीथिन बैग लें (छोटे छेद बने हों)।

क्रम इस प्रकार रखें:

नीचे भूसे की परत

उस पर थोड़ा स्पॉन

फिर भूसा → स्पॉन (3–4 परतें)

ऊपर की परत हमेशा भूसे की रखें।

बैग का मुँह बाँध दें।

4. इनक्यूबेशन (अंधेरा चरण)

बैग को अंधेरी, साफ जगह पर टाँगें या रैक पर रखें।

तापमान: 22–30°C

नमी: 70–80%

10–12 दिन में बैग पूरा सफेद (मायसेलियम) हो जाएगा।

5. फलन (मशरूम निकलने का चरण)

अब हल्की रोशनी और हवा दें।

दिन में 2–3 बार पानी का फाइन स्प्रे करें (दीवार/फर्श पर)।

सीधे बैग में पानी न भरें।

4–6 दिन में मशरूम निकलने लगते हैं।

6. तुड़ाई (कटाई)

जब टोपी आधी खुली हो, तभी काटें।

1 बैग से 2–3 बार फसल मिलती है।

कुल उत्पादन: भूसे के वजन का 60–80% तक।

7. सावधानियाँ

साफ-सफाई बहुत जरूरी।

गंदा भूसा या खराब स्पॉन न लें।

बहुत ज्यादा पानी से सड़न हो सकती है।